ಬೋಕರೆನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪಹಾರ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬೌಲಂಗೇರಿಗೆ ಪ್ರವಾಸದ ನೆನಪುಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವ ನಿರಂತರ ನೆನಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಭೇಟಿಯ-ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಒಂದು ಪೇನ್ ಆಕ್ಸ್ ರೈಸಿನ್ಸ್ , ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಫ್ರ್ಯಾಂಕಿಪೇನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೃದುವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬಿದ, ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 3/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/3 ಕಪ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 4 ಚಮಚಗಳ ತ್ವರಿತ ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್
- 1/2 ಕಪ್ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರು
- 3 1/2 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/3 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿಸಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
- 2/3 ಕಪ್
- ಫ್ರಾಂಗಿಪೇನ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಭರ್ತಿ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು 12 ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಡುವೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಡಫ್ ಮಾಡಲು, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಕರಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕೇವಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ಇಂಚಿನ ಆಯತದಿಂದ 10 ಅಂಗುಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಮೆದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯಾತವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಪತ್ರದಂತೆ ಮೂರನೇಯೊಳಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. 15 ಇಂಚಿನ ಆಕಾರದಿಂದ 10 ಅಂಗುಲಕ್ಕೆ ಉದ್ದ, ತೆಳುವಾದ ಆಯಾತವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮೂರರಷ್ಟು, ಮತ್ತೆ, ನಂತರ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಅನ್ನು 10 ಇಂಚಿನಿಂದ 30 ಇಂಚಿನ ಆಯತದ ಮೂಲಕ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಯತದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಫ್ರ್ಯಾಂಕಿಪೇನ್ ಹರಡಿತು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆದುರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಂಡಿಯನ್ನು ಲಾಗ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 18 ಸ್ಲೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ಗೂ ಲಘುವಾದ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಅಂಗುಲಗಳ ನಡುವೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಘಂಟೆಯಿಂದ 90 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- 375 ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಎಗ್ ವಾಶ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಖವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ . 14 ರಿಂದ 16 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಪಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
- ಎಲೈನ್ ಲೆಮ್ ಅವರಿಂದ ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 211 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 46 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 307 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |