ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವೆನಿಲ್ಲಾ ವೇಫರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ವೆನಿಲಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊದಲು ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಿಂದಲೂ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಅನೇಕ ದಕ್ಷಿಣ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಅನೇಕ ಜೂನಿಯರ್ ಲೀಗ್ ಮತ್ತು ಕಂಟ್ರಿ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.
ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ನಾನು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಮತ್ತು ನಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತನಕ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸುಮಾರು 1 1/2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.
ನಾನು ಇದನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ-ಪೆಕನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದೆ; ನಾನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ (ಚಿತ್ರಿತ) ದಲ್ಲಿ ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದೆ.
ಪಟ್ಲಕ್ ಸಪ್ಪರ್ ಅಥವಾ ನೆರೆಹೊರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಈ ಅನನ್ಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಲವು ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಬಾಕ್ಸ್ / 12 ಔನ್ಸ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಪೆಕನ್ಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ 0
- 2 ತುಂಡುಗಳು / 8 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 6 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಅಥವಾ 5 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು)
- 1 ಚೀಲ / 7 ಔನ್ಸ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಸಂಪೂರ್ಣ)
- ಬೆಣ್ಣೆ-ಪೆಕನ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್, ಲೈಟ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್)
- 1/2 ಕಪ್ ಪೆಕನ್ಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 325 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್.
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕ್ರಮ್ಬ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪೆಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ, 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ವೇಫರ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಚೂರುಚೂರು ಚಮಚವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೌಡ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮಾಡಿ.
- 1 ಗಂಟೆ ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಬಿಡಿ; ಒಂದು ಕೇಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ.
ಐಚ್ಛಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಪೆಕನ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ pecans 1/2 ಕಪ್ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಶಾಖ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ತಂಪಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿ ತದನಂತರ ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಂತರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರೆಡ್ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಅರ್ಧ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 1/3 ಕಪ್) ಸುಟ್ಟುಹೋದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಅಥವಾ 2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕನ್ಸ್.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- Crumbs ಮೊದಲ ಜೊತೆಗೆ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೆ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎರಡು ಎಗ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್
ಸುಲಭ ಇಲ್ಲ ತಯಾರಿಸಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ವೇಫರ್ ಜೊತೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಾಲ್ಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 529 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 103 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 357 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |