ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಿಶ್ರಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಹಾನ್-ರುಚಿಯ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಟರ್ಕಿ ತಂಡಗಳು. ಸಮೃದ್ಧ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಘನವಾಗುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು!
ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬದಲಿ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಮೆಂಟೋ ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಬೇಕನ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಟರ್ಕಿ ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (1/2-inch ಡೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನ)
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ (ಸುಮಾರು 4 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು)
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟಾಕ್ (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಆದ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ- ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಒಣಗಿಸಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ (ಮಾರ್ಜೋರಮ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು)
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು)
- 4 ಪಟ್ಟಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ (
- ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಚೌಕವಾಗಿ *)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ
- 1 (6 ಔನ್ಸ್) ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬರಿದು, ಐಚ್ಛಿಕ ಮಾಡಬಹುದು
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ, ಹಾಲು, ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕೆನೆ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಡಚ್ ಓವನ್ , ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ, ಘನೀಕೃತ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮಡಕೆ ತರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ. ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ಘನೀಕೃತ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ, ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೂಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರುಸ್ಟಿ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟಾಸ್ಡ್ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
* ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾಕ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 820 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 332 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 946 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 99 ಗ್ರಾಂ |