ಎ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾನಿಜನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ

ಹವಾಮಾನವು ತಿರುಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಲೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿದಾಗ, ಅದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ, ಸೌಕರ್ಯದ ಊಟ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಾಲುಗಳ ಜೊತೆಗೆ - ಇದು ಬಿಲ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸೂದೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ವೈಲ್ಡ್ ಬೇಟೆಯು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶಕ್ತಿಯುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಆಟದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ನೈತಿಕ ಮೂಲದಿಂದ ಬೇಸಾಯದ ಬೇಟೆಯನ್ನು ನೋಡಿರಿ.

ಜಿಂಕೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಈ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ವೆನಿಸನ್ ಒಂದು ಮೂಲಿಕೆ, ತರಕಾರಿ-ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ವೆನಿಸನ್, ಘನ
• 1 ಕಪ್ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1/4-ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 3 ಸಾಧಾರಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 1/4 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೆಲರಿ
• 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
• 1 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 3/4 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್
• 5 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್, ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಚಮಚದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ.

ದ್ರವದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅದನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಬೇಕನ್ ಅಡುಗೆ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್-ಟವೆಲ್-ಲೇನ್ಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದಿರುವ ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳು browned ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಸರು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, crisped ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 1 ಗಂಟೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ, ತಾಜಾ, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಎರಡು ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಈ ಸುಲಭವಾದ ಬೇಟೆಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ 4 ರಿಂದ 6 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.