ಲವ್ಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ sauteed ಅಣಬೆಗಳು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ? ಅಣಬೆಗಳು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಗ್ರಿಲ್ ಈ ಟಿ-ಬೋನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೇರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಟಿ-ಬೋನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, 1-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ, 3/4-ಪೌಂಡ್ / 340 ಗಾ ತುಣುಕು
- 2 ಕಪ್ಗಳು / 475 ಮಿಲೋ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ 8 ಔನ್ಸ್ / 225 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ರೆಮಿನಿ ಅಥವಾ ಗುಂಡಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಮ್ಎಲ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್.
- ಇದ್ದಿಲುಗೆ ಎರಡು ಪದರದ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಿಸಿ ಬದಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
- ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೊಳೆಯುವವರೆಗೂ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ರವರೆಗೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ.
- ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಟಿ-ಬೋನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬಯಸಿದಂತೆ.
- ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಳ್ಳೆಯ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಸುಮಾರು 90 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿರಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ. 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ doneness ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಿರ್ ನೀಡಿ.
- ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು 1/4 ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ.