ಉಳಿದ ಟರ್ಕಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ? ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಮತ್ತಷ್ಟು ನೋಡಿರಿ! ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಶ್ಚಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾರು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅನುಭವಿಸುವಂತಹ ಅಪ್ರಯತ್ನವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಬೇಕಾದರೆ ಸ್ಟವ್ವಪ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಮುಳ್ಳು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಳ್ಳದ ಬಾರ್ಲಿ, ದೂರದ, ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಸೊರ್ಗಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಿರೆಪೋಕ್ಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಜುನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಒಲೇ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕಾಜುನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೆಒಲೇ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 14.5 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕೂ ಮುನ್ನ ಒಂದು ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಘನೀಕೃತ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಊಟದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ
- 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 6 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ಗಳು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಥೈಮ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಮರ್ಜೋರಾಮ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿ)
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟಾಕ್, ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಥೈಮ್, ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನವಿರಾದ ತನಕ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ; ಬೇಕಾಗುವಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ಟೊವ್ಟಾಪ್
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್.
- ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟಾಕ್, ಟರ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಥೈಮ್, ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿವನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.
ಸಲಹೆಗಳು
ಮುಳ್ಳು ಬಾರ್ಲಿಗಿಂತ ಬೇಗನೆ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಕುಕ್ಸ್, ಆದರೆ ಹೊಲಿದ ಬಾರ್ಲಿಯು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯು ಅದರ ಚೇವಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 733 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 301 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,072 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 97 ಗ್ರಾಂ |