ಕಪ್ಪು ಲೆಮೊನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಲೂಮಿ, ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ
ಕಪ್ಪು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಪರ್ಷಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅರಬ್ಬಿ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುವೈಟ್ ಮತ್ತು ಇರಾಕ್. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಲ್ಲ - ಅವು ನಿಜವಾಗಿ ಸುಣ್ಣಗಳು! ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ನಿಂಬೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಲೂಮಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ನಿಂಬೆ, ಒಣಗಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಗೌಮೆಟ್ ಅಥವಾ ಜನಾಂಗೀಯ ಕಿರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೂಮಿ ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಒಂದು ಕಪ್ಪು ನಿಂಬೆ ನೋಡಿದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ ಹೇಳಲು ಅಸಹ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಂದು-ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಕಟುವಾದ, ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!