ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನ ಬದಲಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಮಾವಿನ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮದುವೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾವಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜತೆಗೂಡಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವರು ಹುರಿದುದರಿಂದ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಸುಂದರವಾದ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನಜಿಯನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!
ಹೆಚ್ಚು ಥಾಯ್ ಹಂದಿ ಡಿಶಸ್
- ಥಾಯ್ ಹಂದಿ ಸಾಥೆ ರೆಸಿಪಿ (ಸಾಥೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ)
- ಥಾಯ್ ಬೆಸಿಲ್ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಡ್ ಹಂದಿ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಹಂದಿಯ ಚಾಪ್ಸ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟು (ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ)
- 1 ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು
- ತಾಜಾ 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ / ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಒರಟಾಗಿ-ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 9 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೆರ್ರಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 1/3 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
- 1 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 5 ಲವಂಗಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಂಡು, ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೀನು ಸಾಸ್, ಶೆರ್ರಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ) ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕುವುದು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ 60 ರಿಂದ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 90 ನಿಮಿಷಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ). ಬೇಯಿಸುವ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ - ಗಾಜಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಚಾಪ್ಸ್ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ( ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ , 1/3 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಇದು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವಂತೆ ಬಹಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದು.
- ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದು 1/3 ಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಮತ್ತು ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಒಂದು ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಬಲವಾದ (ಚೂಪಾದ) ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಂದಿಗೆ ಸೇರಿದಾಗ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಪಿಸಿಯರ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ತಿರುಗಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಮಾವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಮಲ್ಲಿಗೆ-ಸುವಾಸಿತ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು (ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಲ್ಲಿದೆ!) ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 181 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,254 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |