ನೀವು ಕೇವಲ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಎಂದು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟ್ರಫಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ? ಹೌದು, ನೀನು ಮಾಡಬಹುದು! ಈ ವೆಗಾನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇಳಿಜಾರು ಎಂದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ರಚಿಸಲು, ಕೆನೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಬಳಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟ್ರಫಲ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬಾದಾಮಿ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ನಂತಹ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ!
ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೀರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ "ಬೆಳಕು" ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಯಾವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ) ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು (ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ "ಬೆಳಕು" ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧವಲ್ಲ)
- 10 ಔನ್ಸ್
- ಬಿಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾರ
- 1/4 ಕಪ್ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಪೌಂಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟುಹೋದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಉನ್ನತ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
2. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ-ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹೀಟ್ ಮಾಡಿರಿ, ಆದರೆ ಇದು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಕೆ ಆಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಗಾನಾಚೆ ಬಯಲು ತೊರೆದರೆ, ಅದು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗ್ಯಾನಚೆಗೆ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಗಾನಾಚೆ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ರಫಲ್ಗಳನ್ನು ಆಕಾರಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
6. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಬಳಸಿ ಗಾನಾಚೆನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಪಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೊಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
7. ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ನಗ್ನ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಕರಗಿದ ಲೇಪನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಹೋಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಟ್ರಫಲ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೇಪದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೌಲ್ನ ತುದಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್-ಆವೃತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿನ ಟ್ರಫಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮುಳುಗಿಸಿರುವವರೆಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಟ್ರೇ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಟ್ರಫಲ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಂದುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ !
ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರಫಲ್ ಕಂದುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 140 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 13 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |