ಈ ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಕುರಿಮರಿಯ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಡಬಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ದೊಡ್ಡ 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ತಾಜಾ ಟೈಮ್, ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇ ಎಲೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 mL ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 1.25 ಮಿಲೀ ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಜ್ಯೂಸ್ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ. ವಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಮಲ್ಸೈಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಕುರಿಮರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಕಡಿತಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು 4 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡುವ ಯೋಜನೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಡಿತ (ಡಬಲ್ ರೆಸಿಪಿ) ಲ್ಯಾಂಬ್ನ ಎಲ್ ಲೆಕ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು 8-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೆನಪಿಡಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ 1 ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏರ್ ಬಿಗಿಯಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 92 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 294 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |