ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಅಂದರೆ "ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಕೃತ್ತು" ಎನ್ನುವುದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ವಿವರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೂಲಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1-ಕಾಲುಭಾಗ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ)
- 1/4 ಕಪ್ ವಯಸ್ಸಿನ
- ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
- 12 ಸಣ್ಣ ಒಣಗಿದ ಮಿಷನ್
- ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು , ಅಂಟು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 4 ಚೂರುಗಳು ಗ್ರೇಡ್ "ಎ" ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ (2 ರಿಂದ 3 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ)
- 4 ಚೂರುಗಳು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುಟ್ಟ, ಸುಟ್ಟ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊದಲ 4 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಪ್ ದ್ರವದ ಅವಶೇಷಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ. ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು, ತುಂಬಾ ದೂರ ಕಡಿಮೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿಡು.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶುಷ್ಕ ಬಾಣಲೆ ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿಸಿ (ಇದು ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ!). ಪ್ರತಿ ಪಾರ್ಶ್ವಕ್ಕೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುಗ್ಗುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸೋರ್ಡ್ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೇರಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.