ಜಪಾನೀ ಮೋಚಿ, ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಥವಾ ಶೀತದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಮೊಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸೂಪ್, ಅಥವಾ ಲಘು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
ಜಪಾನಿನ ಮೋಚಿ ಅನುಭವಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಶೈಲಿಯನ್ನು "ಐಸೋಬಿಯಾಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸುಟ್ಟ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಚಿಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಕಾಲಮಾನದ ಕಡಲಕಳೆ (ಅಜಿನೋರಿ) ಜೊತೆಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮೊಚಿಯ 2 ತುಣುಕುಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್;
- ಕಿರಿ mochi , ಒಣಗಿದ ಶೆಲ್ಫ್ ಸ್ಥಿರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ mochi)
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ರುಚಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕಡಲಕಳೆ (ಅಜಿನೋರಿ, ಕಾಲಮಾನದ ಒಣಗಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅದರ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವಿನ ಬಳಿ ಬಂದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮೊಚಿ (ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್) ಸೇರಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಅಡುಗೆಯ ಮುಂಚೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಚಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ನಿವಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಘನೀಕೃತ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. - ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಚಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಮೊಚಿಯ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಚೇವಿ ಮತ್ತು ಬಾಗುವಂತಿರುತ್ತದೆ, ಮೊಚಿಯ ಹೊರಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಿಮ್ಮ ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೊಚಿಯು ತಲುಪುವವರೆಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮೊಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
- ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ರುಚಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಐಸೋಯ್ಯಾಕಿ" ಶೈಲಿಯ ಮೊಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಕಾಲಮಾನದ ಕಡಲಕಳೆ (ಏಜೋರಿ) ಒಂದು ತುಂಡು ಜೊತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಆನಂದಿಸಿ.
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಂದು ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಅಯೋಯಾಯಾಕಿ ಮೋಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇದು ಸರಳ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು. ಸರಳ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾನುಲೇಡ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ತ್ವರಿತ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಚಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಂಜಿಯೊರಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಐಯೋಬಿಯಾಕಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಸೀಯಾಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐಒಬಿಯಾಕಿ ಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಚಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸುಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಚಿಯು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಚೇವಿ ಸೆಂಟರ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಬಾಹ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಮೋಚಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಡೊನೆನೆಸ್ನ ಬೇಕಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಚಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಆನಂದಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆ ಮೊಚಿಯನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ (ಅಜಿನೋರಿ) ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಚಿ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮಾಡಲು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 40 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |