ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ದೈನಂದಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುಳಿವು ಸುವಾಸನೆ ಇದೆ. ಇದು ಪತನ ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ.
ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ "ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೇರ ಚಕ್, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಕೊಳಲು, ಘನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೈಟ್-ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ 1/2 ರಿಂದ 1-ಇಂಚಿಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
ಈ ಕಳವಳದಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿವೆ, ಆದರೆ ಬದಲಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ, ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ 1/4-inch ಚೂರುಗಳು)
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡದಾದರೆ)
- 1/2 ಕಪ್
- ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಅಥವಾ ಬೋಯಿಲ್ಲನ್ ಅಥವಾ ಬೇಸ್ನಿಂದ)
- 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, thawed)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳವಳ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌನೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಆವರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- 1 ರಿಂದ 1 1/2-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 2 1/2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ಗಳ ಘನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಇರಿಸಿ; ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 7 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಕಳೆದ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಕಳವಳವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೈಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಾಲ, ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ .
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಘನೀಕೃತ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2 ಹೋಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ 2 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಶರತ್ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಿವ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 701 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 153 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,664 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 51 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 58 ಗ್ರಾಂ |