ಈ ಎಸ್ಚುವಾನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಳಸಿದರೆ ಸಿಚುವಾನ್ ಪೆಪರ್ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ (1/2 ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳ 1 ಪೌಂಡ್, ಮೂಳೆ-ಇನ್)
- 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ (ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1/2 - 1 ಟೀಚಮಚ
- ಹುರಿದ ಸಿಚುವಾನ್ ಪೆಪರ್ಕಾರ್ನ್, ಐಚ್ಛಿಕ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಬೀಜ ಪೇಸ್ಟ್ (ದಪ್ಪನಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಸಾಧ್ಯವಾದಲ್ಲಿ
- 1 ಚಮಚ ಏಷ್ಯಾದ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ , ಅಥವಾ 1 - 2 ಚಮಚಗಳು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು, ಎರಡೂ ಐಚ್ಛಿಕ
- 1 ಚಮಚ ಚೂರುಚೂರು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ), ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ತರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬಿಡಿ.
2. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದ ಹತ್ತಿರ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
(ಗಮನಿಸಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿರಿ.ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಗೊಳಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಮ್ಯಾಚ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು .