ಬೇಸಿಕ್ ಸೀಫುಡ್ ಬೆಂಡೆ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಗುಂಬೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಕ್ಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಓಕ್ರಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 1/2 ಕಪ್ ಏಡಿ ಮಾಂಸ
• 2 ಪೌಂಡ್ ಸೀಗಡಿ (ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ)
• 3 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ ನೀರು
• 2 ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಒಕ್ರಾ (ಹಲ್ಲೆ)
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಡಕ್ ಕೊಬ್ಬು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ರೌಕ್ಸ್ (ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
• ಐಚ್ಛಿಕ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ
• ಐಚ್ಛಿಕ: ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ದೊಡ್ಡ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (unpeeled) ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು; 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪೀಲ್ ಸೀಗಡಿ. ಡಚ್ ಒವನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿರಿ.
5. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಓಕ್ರಾವನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ .

1. ಒಕ್ರಾ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಒಂದು ಮಡಕೆ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. 2 ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಗ್ರೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಳಿದ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ; ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಓಕ್ರಾದೊಂದಿಗೆ ಕಳವಳ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ರೌಕ್ಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು; ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ನ 2 ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ರೌಕ್ಸ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಯೂ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು; ಮೀಸಲಾದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಗುಂಬೋ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಚಿಕನ್ ಗುಂಬೊ ರೆಸಿಪಿ

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಶ್ರಿಂಪ್ ಗುಂಬೊ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಚಿಕನ್ ಗುಂಬೋ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಬೆಂಡೆ

ಸೀಫುಡ್ ಗುಂಬೋ

ರೌಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ರೂಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಕ್ಸ್

ಓವೆನ್ ರೂಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ