ಲೂಸಿಯಾನ ಗುಂಬೋಸ್ನಂತಹ ಉತ್ತಮವಾದಂತೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರೌಕ್ಸ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಗುಂಬೂಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ " ಪವಿತ್ರ ಟ್ರಿನಿಟಿ " ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಔಯಿಲ್ಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪೋಲಿಷ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಗುಂಬೋ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಆಟದ ದಿನ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಭೆಗಾಗಿ ಜನಸಮೂಹವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಗುಂಬು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಶ್ರಿಂಪ್ ಗುಂಬೊ
ಬೇಸಿಕ್ ಸೀಫುಡ್ ಗುಂಬೋ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ರಿಂದ 4 ಕೋಳಿಮರಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 12 ರಿಂದ 16 ಔನ್ಸ್ಗಳಷ್ಟು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, 1/2-inch ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಐಚ್ಛಿಕ
- 3 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೆಲರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 6 ಕಪ್ಗಳು
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1 (14 1/2 ಔನ್ಸ್) ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಬಹುದು
- 1 ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ , ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ ಉಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 4
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ; 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ತೈಲದ ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿ ಹಾಕಿ; ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಂದು, ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು. ಬ್ರೌನ್ ಹಲ್ಲೆ ಸಾಸೇಜ್; ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಹಾಕಿರಿ; ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ದೊಡ್ಡದಾದ ಭಾರಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ; ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ರೌಕ್ಸ್ ಗಾಢ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣದ ಬಗ್ಗೆ ಆಳವಾದ ಹೊಂಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅನಿಲ ಶ್ರೇಣಿಯ ಶಾಖ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೌಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅನನುಭವಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಾಢವಾದ ರೌಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು.
- ನೀವು ಬಯಸುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರೌಕ್ಸ್ ತಲುಪಿದಾಗ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚುರುಕಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ, ಕ್ರೆಒಲ್ ಮಸಾಲೆ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಅನ್ನು ರೂಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ; ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಲವು ಬಾರಿ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ; 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ.
- ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಂಡ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ದಿಬ್ಬದ ಸುತ್ತಲೂ ಬೆಕ್ಕಿನಿಂದ ಬೀಸುತ್ತದೆ. ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
- ಗುಂಬೋ 6 ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. 12 ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಾರಿಯ ದ್ವಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 948 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 62 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 174 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,956 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 58 ಗ್ರಾಂ |