ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ಸೀಗಡಿ ಬೆಂಡೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಔಲ್ಲೆಯ ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಜುನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಅಡುಗೆಯ "ಪವಿತ್ರ ಟ್ರಿನಿಟಿ": ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಂಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೀಗಡಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊಡಲು ನಾನು ಸಾಸೇಜ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮುಂಚೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ ತದನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸೂಪ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೆನೆರಹಿತಗೊಳಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೊತೆ ಬೆಂಡೆ ಸೇವೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ: ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಚಿಕನ್ ಗುಂಬೋ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಹಲ್ಲೆ
- ಮತ್ತು ಔಯಿಲ್ಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೀಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 6 ಕಪ್ಗಳು
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು (14.5 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1/2 ಕಪ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೀಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಓಕ್ರಾ ಹೋಳುಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ thawed)
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಪೌಂಡ್ ಮಧ್ಯಮ ಸೀಗಡಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತಿದ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
- 2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಟಾಪ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್ 2 ರಿಂದ 3 ಟೀ ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು; ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ದೊಡ್ಡದಾದ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತರಲು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 1/2 ಕಪ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ರೌಕ್ಸ್ ತನಕ ಸತತವಾಗಿ ಗಾಢವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ . ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ತಾಜಾ ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
- ರೌಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಬಾಣಲೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ; ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ರೌಕ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಉಷ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ. ಲಘುವಾಗಿ browned ಮತ್ತು ತಂತಿ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾದ ಅಲ್ಲ ತನಕ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮಡಕೆಗೆ ಕ್ರೆಒಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆಯ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಸೀಗಡಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ, ತಯಾರಾದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಬಿಳಿ ಅನ್ನದ ದಿಬ್ಬದ ಮೇಲೆ ಗುಂಬುವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 842 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 228 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,965 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 78 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 41 ಗ್ರಾಂ |