ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್ ತಮ್ಮ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ; ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಆಕಾರಗಳು, ಗಾತ್ರಗಳು, ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಪೈಗಿಂತಲೂ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಹೆಚ್ಚು ಏನೂ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈ ಯುದ್ಧಗಳು ಮತ್ತು ಕುಸಿತದ ಮೂಲಕ ಯುಕೆ ಅನ್ನು ನಡೆಸಿದೆ. ಇದು ಇಂದು ಅಂತಿಮ ಆರಾಮ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊದಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆದರಿಸುವುದು ತೋರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ತುಂಬಿರುವಿಕೆಯು ದೀರ್ಘ, ನಿಧಾನವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ದೀರ್ಘ-ಮತ್ತು-ನಿಧಾನ ವಿಧಾನವು ಮೃದುವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಕೇವಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಯ್ಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಿರುವಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಕಿಡ್ನಿ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಪೈ ಅನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊರಭಾಗವು ಸ್ಯೂಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಶಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ:
- 2 1/4 ಕಪ್ / 200 ಗ್ರಾಂ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ
- 4 ಔನ್ಸ್ / 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಘನೀಕೃತ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಿನ ಸಮಾನ ಮಿಶ್ರಣ)
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಡೆತ)
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 1/3 ಕಪ್ / 25 ಗ್ರಾಂ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ / 700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಕಠಿಣ ಗೋಮಾಂಸ, 1 ಇಂಚಿನ / 2.5-ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/2 ಪೌಂಡ್ / 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ (1 ಇಂಚಿನ / 2.5-ಸೆಂ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 2
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (1 ಇಂಚಿನ / 2.5-ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 1/2 ಕಪ್ / 850 ಮಿಲಿ ಹಾಟ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಮೆರುಗು ಹೊಡೆತಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ
- ಪ್ಲೇಸ್ 2 1/4 ಕಪ್ / 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 4 ಔನ್ಸ್ / 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ, ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆರೆತು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1/3 ಕಪ್ / 25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ದೊಡ್ಡ, ಫ್ಲೇಮ್ ಪ್ರೂಫ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಕಡಿಮೆ.
- ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 6-ಕಪ್ / 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಳವಾದ ಪೈ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
- 400 F / 200 C / Gas 6 ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು 1/8 ಇಂಚು / 3 ಮಿಮೀ ಮತ್ತು ಪೈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಉಗಿ ಫನೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪೈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೈ ಕೊಳವೆ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಚೂರನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬೆರಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ. ಪೈ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಹೋದರೆ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವಂತೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
ಮೂಲ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏಂಜೆಲಾ ಬೊಗ್ಜಿಯೊನ ದನದ ಪೈನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1087 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 67 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 535 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,590 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 51 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 71 ಗ್ರಾಂ |