ಪೈಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪೈಗಳಿವೆ ಆದರೆ ವೆನಿಸನ್ ಪೈ ತುಂಬಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ನೇರವಾದ ಮಾಂಸವು ಈ ಪೈನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸರಸದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆದರಿಸುವುದು ಕಾಣಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/4 ಪೌಂಡ್ಸ್ / 1 ಕಿಲೋ ಭುಜದ ಬೇಟೆಯನ್ನು (ಅಥವಾ ಲೆಗ್) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 1/2 ಔನ್ಸ್ / 40 ಗ್ರಾಂ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ (ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಗೋಲ್ಡ್ ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು (ಜೊತೆಗೆ ಧೂಳು ಬಿಡುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ)
- 18 ದ್ರವ ಔನ್ಸ್ / 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಡಾರ್ಕ್ ಆಲ್
- 1 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ರಿಂದ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1 ಚಿಗುರು ಥೈಮ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
- 2
- ಶುಂಠಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು , ತುರಿದ
- 8 ಔನ್ಸ್ / 250 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
350F / 180C / Gas 4 ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು.
- ಹಾಬ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ದಪ್ಪನಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಲ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀಸ್ಪ್ರೂಫ್ನ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
- ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪೈ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ . ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ, ವಿಶಾಲ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಳಿಬೀಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 400F / 200C / Gas 6 ವರೆಗೆ ಒವನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿವನ್ನು ¼ "/ 7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಎಳೆದು ತುಂಬಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲುಗೈ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆ ಮಾಡಿ, ಹೊಡೆಯುವ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮೋಟಿಫ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಿರಿಸಿ ಇರಿಸಿ.
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ, ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿತಕರವಾಗಿಲ್ಲ.
ವ್ಯಾಲೆಸನ್ ಪೈ ಬಗ್ಗೆ ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ ಹೇಳಬೇಕಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ
"" ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಂಭ್ರಮಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಭಾಗಶಃ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಾವಧಿಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಕೇಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೈ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಯಾರ್ಡ್ ಧರಿಸಿದಂತೆ ಒಂದೇ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುದೇ ಹುಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು. ತಡಿ ತುಂಬಾ ಲಘುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಭುಜ ಅಥವಾ ಲೆಗ್ ಬಳಸಿ. ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವಂತೆ ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೂಜಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚಿ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ".
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 829 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 168 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 566 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 55 ಗ್ರಾಂ |