ನಾನು ಚಿಕ್ಕವಳಿದ್ದಾಗ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಅನಾನಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೈನ್ಆಪಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೋಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪೈನ್ಆಪಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿ ಅಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ "ಬೇಯಿಸಿದ" ಅಭಿರುಚಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ಗಾರ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಸುಟ್ಟ ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳು / ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಅನಾನಸ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅನಾನಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಹೇಗೆ ಈ ಸೂತ್ರದ ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ಭಾಗ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಒಳಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಅನಾನಸ್ನ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 20 ರಿಂದ 25 ಸೀಗಡಿಗಳು (ಸುಲಿದ, ಡಿ-ಸಿರೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ)
- 1 ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ (ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ / 1 3/4 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಚರ್ಮ, ತಲೆ, ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಇಡೀ ಅನಾನಸ್)
- 1 lb./450 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ (ಶೀತ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿ)
- 2 ವಸಂತಕಾಲದ ಈರುಳ್ಳಿ (ವಸಂತಕಾಲದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ)
- 3 1/2 ಔನ್ಸ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಮಿಶ್ರ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
- 3 1/2 ಔನ್ಸ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣ ಚೌಕವಾಗಿ)
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ಉಪ್ಪು ದಂಪತಿಗಳು ಪಿನ್ಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಒರಟು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು:
- 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳು.
- ತಂಪಾದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಇತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅನಾನಸ್ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಔಟ್ ಡಿಗ್, ನಂತರ ಸಣ್ಣ dices ಒಳಗೆ ಅನಾನಸ್ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಅಲ್-ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನೀರುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಬಿಡಿ.
- ಅವರು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮೊದಲಿಗೆ ಓಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ತನಕ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡುವುದಕ್ಕೆ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯು ಹೊರಬರುವವರೆಗೂ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ರವಿಸುವದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ವಸಂತಕಾಲದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ) ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಮರವನ್ನು ವಾಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ