ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ರೈತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತೋಟ-ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆಯೇ ಇಲ್ಲ. ಆ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಅಥವಾ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬಿಡಲು ಬಯಸಬಹುದು.
ಕೆಲವು ಪರ್ಯಾಯ ಘಟಕಾಂಶಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಪರ್ಯಾಯಗಳು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಸಂಬಂಧಿಸಿದ: ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ Tangy ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಜೊತೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ರಿಂದ 4 ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/4 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ *
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ತಣ್ಣೀರು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ; ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6 ಬಾರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
* ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಳೆವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಉನ್ನತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಕೂಡಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
- ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು. ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು : ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು 1 ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು 1 ಅಥವಾ 2 ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. 1 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಆಲಿವ್ಗಳು, 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು
- ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸೌತೆಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಥವಾ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಜಾಪನೀಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಗೆ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಂತೆಯೇ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಬಿರುಸು" ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಿರ್ಬಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಷಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಸ್ಪ್, ಸಿಹಿ ನಿಂಬೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 40 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |