ಕ್ಯಾಪಸಿನೆ ಎಂಬುದು ಬೂದು ಬಟಾಣಿಗಳ ಡಚ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರಾಸ್ಡಾಂಡರ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಗ್ರೌವ್ ಗನ್ಜೆನ್; ಬ್ಲವ್ಸ್ಕೊಕರ್ಸ್; ವೆಲ್ಡರ್ವಟೆನ್. ಡಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸುನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.
ಅನೇಕ ಜನರು ಕ್ಯಾಪಸಿನನ್ನು ಒಂದು ವಿಧದ ಹುರುಳಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಟಾಣಿ ಕುಟುಂಬದ ( ಪಿಸಮ್ ಸ್ಯಾಟಿವಮ್ ) ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸುಂದರ ಕೆನ್ನೇರಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಹೂವುಗಳು.
ಡಚ್ ಅವರೆಕಾಳು ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಿತು?
ಕಥೆಯು ಈ ಡಚ್ ಅವರೆಕಾಳು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಕ್ಯಾಪುಚಿನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಅದೇ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪಸಿನೆಗಳು ಈ ಆದೇಶದ ನಿಲುವಂಗಿಗಳಂತೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಲೇಖಕರು ಹೇಳುವಂತೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸುನ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಮಧ್ಯ ಯುಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಖಚಿತತೆಗಳು ಡಚ್ರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೂದು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಲಾಂಗ್ ಶಿಪ್ ವಾಯೇಜಸ್ಗಾಗಿ ಐಡಿಯಲ್ ಫುಡ್
ತಮ್ಮ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಅವುಗಳ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಡಗಿನ ಹಡಗುಗಳ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾಪಸಿನೆಗಳು ಸೂಕ್ತ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದವು - ಡಚ್ ನಂತಹ ವ್ಯಾಪಾರದ ರಾಷ್ಟ್ರಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸುನ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಡಚ್ ಈಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯಾ ಕಂಪೆನಿ (ವಿಒಸಿ) ನ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು, ಅಲ್ಲಿ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಅವರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೀಮನ್ ಪಿಕಲ್ಡ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಯಿತು. ಹಾಲೆಂಡ್-ಅಮೆರಿಕಾ ಪ್ರಯಾಣಿಕರ ಸಾಲಿನಿಂದ ಮರೆಯಾಗುವ ಹಡಗು ಮೆನ್ಯುಗಳು, ರೋಟರ್ಡ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ಗೆ 1872 ರಿಂದ 1900 ರವರೆಗೆ 400,000 ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಲಸಿಗರನ್ನು ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು, ಕ್ಯಾಪ್ಚನ್ಸ್ , ಬೇಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ರೋಕ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು , ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಪ್ಯುಲರ್ ಡಿಶ್: ಕಾಪುಸಿಜಾರ್ಸ್ಚಾಟೆಲ್
ಕ್ಯಾಪುಸಿನೆಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಪುಸಿಜಾರ್ಸ್ಚೊಟೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು (ಅಥವಾ ಸೇಬಿನಸ್ ), ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಕಾಲಿಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಟಿನ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೇತ್ರದಿಂದ ತಾಜಾ ರುಚಿಯಾದ ತಿನ್ನಲಾದ ಕ್ಯಾಪಸಿನೆಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರುತ್ತವೆ : ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವು ಬಹುತೇಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಬಟಾಣಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಕಾಕಿ ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಡ್ 9 ಅಥವಾ 10 ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.