ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಎಗ್ ಬದಲಿ ಆಟಗಾರರು

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದರಿಂದ ಕೆಲವು ಚಿಂತನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪಾಠವು ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಅವು ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆದರೆ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳನ್ನೂ ಸಹ ರುಚಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯದ ಸ್ವಾಗತ ಸುಳಿವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೇಕ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಒಣಗಿಸುವ ದಳ್ಳಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಂಚುಯಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ quiche ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ತೋಫುಗಳಂತೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇತರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಾಗೆಯೇ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೇಹ.

ವಾಣಿಜ್ಯ ಎಗ್ ಬದಲಿ ಆಟಗಾರರು

ಸರಿಯಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕರೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಗ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಗ್ ಬೇರೊಬ್ಬನ ಬದಲಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಬಳಸಬಹುದು. ಎನರ್-ಜಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಬಾಬ್'ಸ್ ರೆಡ್ ಮಿಲ್ ಎಂಬ ಎರಡು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಇತರವುಗಳು ಇವೆ.

ಬಹುಮುಖ ಆಹಾರದ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ-ಬಳಸಲು ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಮರುಪಾವತಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಅಂಗಡಿ-ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆರಹಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಂತಹವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಾದರಿ ಸೂತ್ರ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೇಕ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಕುಕಿ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಏನನ್ನೋ ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗಿಡ- ಚಮಚ ಬಿಸ್ಟ್ಫಾಸ್ಟ್ಗಳ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಮೂರ್ಖನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಲ್ಲ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಎಗ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಫಾಲೋ ಯುವರ್ ಹಾರ್ಟ್ನಿಂದ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ವೆಗಾನ್ಇಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬನಾನಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಪಿಲ್ಸೌಸ್

ಮಫಿನ್ಗಳು , ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬ್ರೆಡ್ನಂತಹ ಈಸ್ಟ್-ಫ್ರೀ ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ನಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕಿನಲ್ಲಿ ಎಗ್ ಬೇರೊಬ್ಬನ ಬದಲಿಗೆ ಅರ್ಧ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್ ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಗ್ಗಳಂತಹ ದಪ್ಪ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಅಥವಾ ಬೆಳಕನ್ನು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಿಂದ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ.

ಮಾದರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬನಾನಾಸ್ನ ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೊಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ತೋಫು ಸಬ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್

ಕ್ವಿಚೆ, ಫ್ರಿಟಾಟಾ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಲಾಡ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ತೋಫು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಿಲ್ಕೆನ್ ತೋಫು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೋಫುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವು ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಹಳದಿ ವರ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಮೋಸಗೊಳಿಸಿದರು. ಎಗ್ ಫ್ರೀ ಫ್ರಿಟಾಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಸೂತ್ರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳು ಬಹುಶಃ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ತೋಫುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾದರಿ ಸೂತ್ರ: ಎಗ್-ಮುಕ್ತ ತೋಫು "ಎಗ್" ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಿಲ್ಕ್ನ್ ತೋಫು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು, ತೋಫು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ 1/4 ಕಪ್ ಸಿಲ್ಕನ್ ತೋಫು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಒಂದು ಸೂತ್ರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಿಸದಿದ್ದರೂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ತೋಫು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಭಾರೀ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬ್ರೌನಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ದೇವತೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರ ಕೇಕ್.

ಇತರ ಎಗ್ ಬದಲಿ ಆಟಗಾರರು

ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ-ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದಲೂ ಸರಳವಾಗಿಯೂ ಕೂಡಾ, ರನ್-ಆಫ್-ಗಿಲ್ ಸೋಡಾವು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೇರೊಬ್ಬನಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ನಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಂಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ, 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಓಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮಾದರಿ ಸೂತ್ರ: ಸೋಡಾ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ