ಸುಟ್ಟ ಕೆಂಪು ಸ್ನ್ಯಾಪರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಇಡೀ ಕೆಂಪು ಸ್ನ್ಯಾಪರ್ ಅನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದು ಧ್ವನಿಯಂತಾಗುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ನ್ಯಾಪರ್ ಅನ್ನು ಹಚ್ಚುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಂಪು ಸ್ನ್ಯಾಪರ್, ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ಚಿಟ್ಟೆ (ಸುಮಾರು 2 ಪೌಂಡ್ ಮೌಲ್ಯದ)
• 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಎಲ್ ಅಸಿಯೊಟ್ ಪೇಸ್ಟ್
• 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಂಎಲ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 45 ಮಿಲೀ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 45 ಮಿಲೀ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಆಚಿಯೆಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಥವಾ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ). ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು. ಒಮ್ಮೆ ಬಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಚರ್ಮದ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೀನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿದರೆ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು), ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನ 145 ರಿಂದ 150 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 60 ರಿಂದ 65 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ತಲುಪಿದಾಗ ಮೀನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಎತ್ತುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಂದು ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ದಾರಿ. ಇದನ್ನು ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಎಲೆಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳಿಸಲು ಹಳೆಯ ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ.