ಈ ಸುಲಭ ಸೀಗಡಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ!). ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳು , ಜೊತೆಗೆ ನನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲರೂ ದಯವಿಟ್ಟು, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನೂ ಸಹ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ . ಉಳಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನ - ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜಾಗವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ಉಳಿದ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದರೆ ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಯಮ್!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದ 1-3 ದಿನಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 8-12 ಸೀಗಡಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ 15-20 ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿ, ಶೆಲ್ ತೆಗೆದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಡಬಹುದು.
- 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡುಗೆ ವೈನ್ (ಬಿಳಿ)
- 1/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಕಪ್ ಅವರೆಕಾಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: (4 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಕ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಮೊತ್ತವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೀನು ಸಾಸ್)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸು (ಬಿಳಿ)
- 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ (ಸೌಮ್ಯ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ)
- ಅಲಂಕಾರಿಕ: 1 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಹುರಿದ ರೈಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆ: ನೀವು ದಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ಅಕ್ಕಿ (ಅಥವಾ ಹಳೆಯದು) ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒರಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾದ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ), ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ. 1 Tbsp ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ತೈಲ . ಈಗ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಹಿಂತಿರುಗುವವರೆಗೆ.
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. 2 Tbsp ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ 1 ನಿಮಿಷ, ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರವರೆಗೆ.
- ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
- ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. (ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ). ಸೀಗಡಿ-ಫ್ರೈ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿದ ತಿರುಗಿತು ರವರೆಗೆ.
- ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪುಶ್ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿರುಕು. ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ - ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ.
- ಈ ಕೊನೆಯ ಕೆಲವು ಹಂತಗಳಿಗೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ) ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ / ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, 2 ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ಸಿಂಗ್ ತರಹದ ಚಲನೆ (ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎತ್ತುವುದು). ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 3-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ "ಅರೆ-ಹುರಿಯಲು" ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ / ತರಕಾರಿಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
- ಶಾಖ ಮತ್ತು ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಗೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡಿದರೆ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ / ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ನೇರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ತಾಜಾ-ಕಟ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಾಮ್ ಪ್ರಿಕ್ ಪಾವೊ (ರೆಸಿಪಿ) ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸಿ . ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1556 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 208 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,576 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 296 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 42 ಗ್ರಾಂ |