ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋರ್ಸ್ ದೇಶದ ಪ್ಯಾಟ್

ಅಡಿಗೆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಾಯಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಂಗತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ದೇಶ ಪೀಟ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ; ಊಟದ ಕೋಣೆ ಮೇಜಿನ ಹೊರತಾಗಿ (ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಊಟದ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಬುಟ್ಟಿ) ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು "ನಾನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಏನು ಮಾಡಬಲ್ಲೆ" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಾಂಟ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ ಎಲ್ಲೋ ಬೇರೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಸರಳವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾಟ್ ಎಂಬುದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರಾಣಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವು ಕೆಲವು ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ಕಾಲಿಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ.

ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಡೇಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಬ್ಡೆನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಲಾರೆಂಡನ್ನ ಚೆಫ್ ಪೋಷಕ ಚೆಫ್ ಲಯೋನೆಲ್ ಸ್ಟ್ರಬ್ನಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬರುತ್ತದೆ. ಲಿಯೋನೆಲ್ ಮೂಲತಃ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಅಲ್ಸೇಸ್ನಿಂದ ಬಂದರೂ, ಅವರು ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ನಲ್ಲಿ 25 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಲಯನಲ್ ಕುಕ್ಸ್ ದಿ ಕಾರ್ಲ್ಟನ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ನಲ್ಲಿ ಚೆಫ್ ಬೋಧಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕುಕ್ಸ್ ಕಾರ್ಲ್ಟನ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ನಲ್ಲಿ ಚೆಫ್ ಬೋಧಕ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ) 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1 ಕೆಜಿ ಗ್ರೌಂಡ್ ಹಂದಿ
• 8 ರಿಂದ 10 ಹೋಳುಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಕಿ ಬೇಕನ್ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ), ಜೊತೆಗೆ 14 ಹೋಳುಗಳು (ಲೈನಿಂಗ್ ಪಾನ್ಗಾಗಿ)
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಒತ್ತಿದರೆ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ
• 3 tbsp ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ)
• 1 ಗಮ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್
• ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ ತುಂಡನ್ನು
• ಕಾರ್ನಿಚನ್ಸ್ *
• ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಆದರೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಇದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬೆರಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೋರ್ಟೆಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಟೈಮ್, ಮಸಾಲೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಹಂದಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು 9x5x3-inch ಮೆಟಲ್ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗಲ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಎಂಟು ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವದ ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಸುಮಾರು 3 1/4 ಕಪ್ಗಳು) ಒತ್ತಿರಿ. ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಪಟ್ಟು ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳು, ಪ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವಂತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸುವ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 155 ° ಎಫ್, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದಾಖಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಿಮಿಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ 2 ರಿಂದ 3 ಭಾರಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇಳಿಸಿ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯ ಚಿಲ್. ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ಮುಂದೆ ಮಾಡಬಹುದು.