ಈ ಸುಲಭವಾದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ದ್ರವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದು ಸುಲಭದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೊಸತಿದ್ದರೆ, ಜಾರ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ
- ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್)
- 1/2 ಕಪ್ ನೆಲದ ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು (8 ರಿಂದ 12 ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳು) ಅಥವಾ 2 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು)
- 7 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 4 ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು) ಹನಿಗಳು
- 6 ಔನ್ಸ್ ದ್ರವ ಪೆಕ್ಟಿನ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ನರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ; ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತಳಮಳಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಲು. ನೀರನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ತರಲು, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಇರಿಸಿ.
ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಆಹಾರ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಾಂಧವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ.
ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ - ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್-ಲೇನ್ಡ್ - ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪೂರ್ಣವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರುವುದು; 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಬಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅರ್ಧ-ಪಿಂಟ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1/4-ಇಂಚಿನ ತಲೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ; ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಲ್ಲ.
15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ; ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟಗೆ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಸಂಸ್ಕರಣಾ ನೀರು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 1 ಇಂಚು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.
- ಒಂದು ಜಾಡಿ ಕೆಲವು ಕಾರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ತುಣುಕುಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾರ್ ರಿಮ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ರಸ್ಟಿ ಅಥವಾ ಬೆಂಟ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಹೊಸ ಸಿಮರೆಡ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಯಾಗದ ತಿರುಪು ಮರು-ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು\
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್
ಸ್ವೀಟ್ ಅಂಡ್ ಹಾಟ್ ಕಾರ್ನ್ ರಿಲೀಶ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 191 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 10 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |