ಎಳೆಯಲಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯುವ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಬಳಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕೋಲ್ಸಾಲಾ. ಕಸದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಟಾರ್ಟ್, ಉತ್ತಮ ಎಳೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಧೂಮಪಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸ್ಲಾವ್ ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು / 475 ಮಿಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಎಂಎಲ್ ಮೇಯನೇಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ
- ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಎಂಎಲ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸುನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರ್ಣೀಯ ಕಟ್ ಮಾಡುವ, ಕಠಿಣ ಕೋರ್ ತೆಗೆದು. ದೀರ್ಘ ಚಿಂತನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಆವರಣದಲ್ಲಿ ಆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಸ್ಪಿನ್ನರ್ ಆಗಿ. ನೀವು ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಪಿನ್, ಅಥವಾ ಸಾಣಿಗೆ ಬಳಸುವ ವೇಳೆ, ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇವಲ ಡಬಲ್ ಮಾಡಿ.
ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು 1 ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಬೌಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಎಳೆದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಎಳೆದ ಹಂದಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಸಮಯದ ಒಂದು ಮುಖ್ಯಸ್ಥನಾಗಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಗಾಳಿಗೂಡು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆರಂಭಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ 3 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಸ್ಲಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಸ್ಲಾವ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 84 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 196 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |