"ಬ್ಯುಟಾ ನಿಕು ನೊ ಮುಮಿನೋಮೋ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಜಪಾನಿನ ಆವಿಯಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿ, ಟೆಂಡರ್ ಮಾಡಲಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಲುವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಣಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬುಟಾ ನಿಕು ನೊ ಮ್ಯುಮಿನೋವೊ ಎನ್ನುವುದು ನನ್ನ ಗಂಡ ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ಸರಳ ಕಾಂಟಾನಾ ಶೈಲಿಯ ಶೈಲಿಯ ಚೀನೀ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ವಾರದದಿನದ ಊಟವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮಗು ಸ್ನೇಹಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಪೌಂಡ್ / 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ನೇರ ನೆಲದ)
- 3 ಶೈಟಾಕ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ)
- 1 ಚಮಚ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡವನ್ನು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿಯನ್ನು (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ)
- 1 ಚಮಚ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಲುವಾಗಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ)
- 1 / 4-1 / 3 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ (ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀವು ಒಣಗಿದ ಶೈಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು (ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರು ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ) ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪುನರ್ಜೋಡಿಸುವ ತನಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು (ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ). ಪುನರ್ರಚಿಸಲಾದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅದನ್ನು ಹದಿಹರೆಯದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಚಾಕು ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು (ಅಥವಾ ಮಂದವಾದ ಅಡ್ಡ) ಬಳಸಿ ನೆಲದ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ರಿಸರ್ವ್.
- ನೀವು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಶುಂಠಿ ಬಳಸಿ. ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಲುವಾಗಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು (ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಉಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಮ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಈ ಆವಿಯಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಡಿತದ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಾಟ್ಲಕ್ಸ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಜಪಾನಿನ ಬೆಂಟ್ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಹ ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣ:
- ಸ್ಟೀಮರ್
ರೆಸಿಪಿ ಸಲಹೆಗಳು:
ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಒಣಗಿದ ಶೈಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಜಪಾನ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 248 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 74 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 288 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |