ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿದೆ. ಹಾಪ್ಪಿನ್ ಜಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಈ ಮೂಲಭೂತ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಗ್ ಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ (ಒಣಗಿದ)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಹಾಗ್ ಜೊವ್ಲ್ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಮಧ್ಯಮ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಹಾಮ್ ಬೋನ್)
- 6 ಕಪ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅವರೆಕಾಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
- ಹೊದಿಕೆಗೆ ತಳ್ಳುವ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಹ್ಯಾಕ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಬೋನ್ ಅಥವಾ ಹಾಗ್ ಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಅವರೆಕಾಳುವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅವರೆಕಾಳು ಬರಿದು ಹಾಗ್ ಜೋಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ. ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 145 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 373 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |