ನಿಮ್ಮ ಅದೃಷ್ಟದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನ ಭೋಜನದ ಭಾಗವಾಗಿ ಈ ಸುವಾಸನೆ, ಮಾಂಸಭರಿತ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನ್ಯುವಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಫಿನ್ಗಳ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ.
ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಭುಜವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮಾಂಸದ 8 ರಿಂದ 10 ಔನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಂದಿ ಭುಜವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮರುದಿನ ಎಳೆಯಲಾದ ಹಂದಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಚೂರುಚೂರು ಹಂದಿ ಭುಜವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 8 ರಿಂದ 12 ಔನ್ಸ್ಗಳು ತಾಜಾ ಮಾಂಸಭರಿತ ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಹಂದಿ ಭುಜ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಬಟ್ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಬೇಕನ್ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಲವಂಗಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 3 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಒಳಗೊಳ್ಳಲು)
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಕಾಜುನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮಸಾಲೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ರಾತ್ರಿಯ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡದಾದ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಹಂದಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಿ.
- ಮಡಕೆಗೆ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಲಘುವಾಗಿ browned.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮೆಣಸು 3 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ನವಿರಾದ ತನಕ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕವರ್ ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಬಹಳ ಮೃದುವಾದವು ತನಕ.
- ಬಟಾಣಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
- ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಜುನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಅಗತ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 8 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತವಾದ ಸೋಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (1 ಪೌಂಡ್ಗೆ 6 ಕಪ್ಗಳು). ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ತರಲು. ಶಾಖದಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಬರಿದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದುವರೆಯಲು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 201 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 36 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 393 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |