ಈ ಥಾಯ್ ಸ್ಯಾಟೆ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತೀವವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಅದು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪಕ್ಷದ ತಾರೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಶಾಯೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ / ಅಂಟಿನಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ತಲೆಮಾರುಗಳ ಕಾಲ ನನ್ನ ಗಂಡನ ಕುಟುಂಬದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸದಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಭಾರೀ ಹಿಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಸತ್ತಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅದು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಪೂರೈಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಥಾಯ್, ಮತ್ತು ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 lb. (.46 ಕೆ.ಜಿ.) ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು (ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸ್ತನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ತಾಜಾ lemongrass (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ / ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅರಿಶಿನ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು (ಬಹುತೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 1 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ)
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 4-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ (ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ತುರಿದ)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ*
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ವಿನೆಗರ್)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಚಾಪರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ 'ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್' ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್-ಪೇಸ್ಟ್ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ರುಚಿ ಬೇಕು. ಇದು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೈಟ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಲಿ ಚಪ್ಪರಗಳು ತಮ್ಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ).
- ತಯಾರಾದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಬಳಸಿ ವೇಳೆ) ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ (ಅಥವಾ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಮುಚ್ಚಿದ) marinate ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮಾರ್ನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 15 ಸ್ಯಾಟೆ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ).
- ಮರದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ರೀತಿಯ ಬಳಸಿ. ಛಾಯಾಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೇವೆಯಂತೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಸ್ಲೈಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ತುಂಡು ಮೊದಲಿಗೆ ಚಿಕನ್. ಸ್ಟಿಕ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೋಲಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಂಸದಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಉಳಿಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
ಓವೆನ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಸತ್ ಮಾಡಲು:
- ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತು ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ ಶೀಟ್ (ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯಿಂದ ಅತಿ ಎತ್ತರದ ರಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಡಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಸತ್ರಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಪಾರದರ್ಶಕ) ತನಕ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಜೂರದ ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ನಡೆಯಲಿದೆ.
ಗ್ರಿಲ್ಗೆ:
- ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಟೇಸ್ ಇರಿಸಿ.
- ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಾಂಸವು ಸುಟ್ಟ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕ (15 ನಿಮಿಷಗಳ) ಒಳಗೆ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡಲು:
- ನಯವಾಗಿಸಲು ನನ್ನ ಸುಲಭವಾದ ಶತಾಕ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಈ ಸ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಶಾಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಇತರ ಸಣ್ಣ ಕನ್ನಡಕ) ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಕೋಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಇರಿಸಿ (ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ).
- ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಂತರ ಈ ಸುಂದರಿಯರ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ನೋಡಿ!
* ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 1 Tbsp ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ) ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 121 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 26 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 405 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |