ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ! ಈ ಮೋಜಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ 2 ರಿಂದ 4 ಅಂಗುಲ ಉದ್ದದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಲಪೆನೊ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಅಥವಾ ಬಾಳೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಇವುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ) ಪ್ರಯೋಗ. ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಈ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಥಾಯ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8-10 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಕಾಂಡಗಳು, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು (2-4 ಅಂಗುಲ ಉದ್ದ) - ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಜಲಪೆನೊ, ಬಾಳೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ)
- 1 ಕಪ್ ಸೀಗಡಿ (ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ / ಟರ್ಕಿ - ಉಳಿದ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ)
- 1 ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (ಹುರಿದ)
- 1 ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ (ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ ತಾಜಾ ಗಾತ್ರ)
- 2
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕಡಿಮೆ "ಬಿಳಿ" ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮೀಸಲು ಉದ್ದವಾದ ಹಸಿರು ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳು)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- ಕೈತುಂಬ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ತಾಜಾ)
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಕಪ್ (ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತೈಲ - ಕ್ಯಾನೊಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ)
- ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (1/2 ಕಪ್ ನೀರು, ಜೊತೆಗೆ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ರಬ್ಬರ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಂಟ್ಯಾಕ್ಟ್ ಲೆನ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿದರೆ). ನೀವು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ).
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕಲು: ಕಾಂಡದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮೆಣಸಿನ ತುದಿಯವರೆಗೆ ಮಾಡಿ (ಇತರ ಕಡೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ). ಕಾಂಡವನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿವೆ.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅಗ್ರವನ್ನು ತುಂಡು ಹಾಕಬೇಕಾಗಬಹುದು). ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣದ ತೊಗಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಲಹೆ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ಅಗೆದು ಒಮ್ಮೆ, ಅದು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಚಲಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಅದು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಒಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ). ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇದು ತೊಳೆಯುವುದು. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಔಟ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಆಹಾರದ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಚಾಪರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು, ಸ್ಥಳ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ (ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು (ನಂತರ ಮೀಸಲು ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳು), ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. (ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.)
- ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅತಿಯಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮೆಣಸುಗಳು ಸುಮಾರು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದಂತೆ ಇಡಲು, ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸು ಮಧ್ಯದ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ (ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾದರೆ, ಕಾಂಡವು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ). ನೀವು ಕಾಂಡವನ್ನು ಗಂಟು ಹಾಕಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ (ಇದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ) ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡಿ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಸ್ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಬ್ಯಾಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ತೈಲ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಇಂಚು ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು. ತೈಲವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ "ಹಾವು" (ಚಲನೆ) ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ತೈಲವು ಸಿಜ್ಜಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ (ಡಯಲ್ನಲ್ಲಿ # 5-6).
- ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್-ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ (ಅವರು ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು).
- ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ (ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ) ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನಂತಹ ಆನಂದಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ "ಥಾಯ್ ಸ್ವೀಟ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ (ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಅಥವಾ ಏಷ್ಯನ್ / ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೋಡಿ).
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 898 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 403 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,186 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 115 ಗ್ರಾಂ |