ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತೇಜಸ್ಸು ನೀವು ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗ್ರಾಹಕೀಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ... ನಿಮಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅಥವಾ ಎರಡೂ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2-inch ಅಗಲ, 3-ಇಂಚು ಉದ್ದನೆಯ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಸುಮಾರು 1 ಸಾಧಾರಣ ನಿಂಬೆ)
- 1 1/2-inch ಅಗಲ, 6-ಅಂಗುಲ ಉದ್ದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಸುಮಾರು 1 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ)
- 1 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು
- 2 ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು
- 2 ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬ್ರೈನ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಒರಟಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ , ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ-ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು 6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಹಲವು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮರದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುವಂತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 149 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 252 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |