ಗೌಲಾಶ್ ಫೊನಂತೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸಾಧಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೇರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಗಾಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಬೇಸ್, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಬೇಸ್, ಕೆಲವು ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಬಳಸಿ.
ಸತ್ಯವೆಂದರೆ, ಗೊಲ್ಯಾಷ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಇದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೂಲಾಷ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ಹಂಗರಿಯದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಊಟ ಯಾವುದು? ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ! ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುವ ಹೊಳಪು ನೀಡಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಳಸಿ. ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀವು ದೃಷ್ಟಿ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದೀರಿ!
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಈ ಗೌಲಾಷ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವು ಗಮನಿಸಬಲ್ಲದು. ಅವರು ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ ಅವುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಧಾನ್ಯದ ಮತ್ತು ಗೋಲಾಷ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಎಂದು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮುಖ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಷ್ಟು ಬೇಕು!
ಎಂಜಲುಗಳು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಈ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ವಾರದ ದಿನ ಊಟದಂತೆ ಮಾಡಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1.5 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಗೋಮಾಂಸ ಕಣ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್
- 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಣಕೈ ಮಾಕರೋನಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 3 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ
- ಕಾರ್ವೇ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಗೋಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು-ಭಾಗದಷ್ಟು (ಇನ್ನೂ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಗೋಮಾಂಸ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅವರು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಕಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅವರೆಕಾಳು, ಮತ್ತು ಮೊಣಕೈ ಮಾಕೋರೋನಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ ಶಾಖ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
- ಶೇಖರಣಾ: ಒಂದು ವಾರದ ವರೆಗೆ ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆ ರಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಜಿಪ್-ಕ್ಲೋಸ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಕೆಲವು ತೆಳುವಾದ ನೀರನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ).
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 682 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 173 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 510 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 51 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 61 ಗ್ರಾಂ |