ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚೀನೀ ಟೇಕ್ಅವೇಗೆ ಹೋಗು ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೈನೀಸ್ ಮೇಲೋಗರದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಿರಿ. ಚೀನೀ ಮೇಲೋಗರವು ಈ takeaways ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಚೀರಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕರಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಬೀಫ್ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ ಬಳಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಮದ್ರಾಸ್ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.
ಚೀನಿಯ-ಮಲೇಷಿಯಾದವರು ಅಥವಾ ಸಿಂಗಾಪುರದ ಜನರಿಂದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕರುಳಿಯು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜನರು ತಮ್ಮ ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತೈವಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಮೇಲೋಗರವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು "ಒಂದು ಮಡಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯ" ಕೂಡ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯುಸಿ ವಾರದ ದಿನ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಊಟದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್
- 1/2 ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 3/4 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1 ಚಮಚ
- ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ತೆಳುವಾದ ತುಂಡು ಶುಂಠಿ
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು, ಬೇಕಾಗುವಂತೆ, ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಕೆನೊಲ
- ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
- 1 ಚಮಚ
- ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಶೇರಿ (ಶುಷ್ಕ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು:
- ಸರಿಸುಮಾರು 1 1/2 ಅಂಗುಲ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 3/4 ಇಂಚಿನ ಅಗಲವಿರುವ ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಧಿಕೃತ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಅನ್ನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಗೋಮಾಂಸವು ಮೆರೈನ್ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕಾಗಿ ಅವರೆಕಾಳುವನ್ನು ಮೊಳಕೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಅವರೆಕಾಳುವನ್ನು ಕಲಕಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ವೋಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ನೀರಿನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು ಸಿಜ್ಮಾಗುವಾಗ ವೋಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ). 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೋನೋಲ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು) ಕೋಕ್ ಕಡೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ browned ತನಕ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ವೊಕ್ಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ 2 ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು). ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸುಮಾರು 80 ರಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಓಕ್ನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಗೋಮಾಂಸ ಕರಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಬೀಫ್ ಕರಿ ಕಂದು
ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ ಬೀಫ್ ಕರಿ - ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮೇಲೋಗರದ ಭಕ್ಷ್ಯ.
ಲಿವ್ ವಾನ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 360 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,212 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 35 ಗ್ರಾಂ |