ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಡೆ ಜೆರೆಜ್ ಕುಡಿಯುವ ಆನಂದವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 2008 ರಲ್ಲಿ, 64 ದಶಲಕ್ಷ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ, 36 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು! ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸುಮಾರು 80 ದಶಲಕ್ಷ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ದಶಲಕ್ಷ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿನ ಬ್ರಾಂದಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಅಚ್ಚರಿಯೇನಲ್ಲ.
711 ಕ್ರಿ.ಶ. ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮೂರ್ಸ್ ಇಬೇರಿಯನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಂದ ನಂತರ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಮೂರ್ತರನ್ನು ಮದ್ಯ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅವರ ಧರ್ಮವು ನಿಷೇಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದರು. 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ವೇಳೆಗೆ, ಜೆರೆಝ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು.
ಇಂದು, ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ 95% ಬ್ರಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ಡಿ ಜೆರೆಜ್ , (ಜೆರೆಜ್ನಿಂದ ಬ್ರಾಂಡಿ) ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಡಿಒ (ಮೂಲದ ಪಂಗಡ) ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಸ್ಪೇನ್ನ ಜೆರೆಜ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, 36 ರಿಂದ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೆರೆಜ್ , ಇಂಗ್ಲಿಷ್ಗೆ "ಶೆರ್ರಿ" ಎಂದು ಭಾಷಾಂತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೈನ್ ಡಿ ಜೆರೆಜ್ ಐರೆನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲೋಮಿನೊ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಓಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೋಟಾಸ್ ಎಂಬ ಶೆರ್ರಿ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಬ್ರಾಂಡೀ ಯುಗಕ್ಕೆ ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಕನಿಷ್ಟ 3 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.
ತಳಿಯನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಶೆರ್ರಿ ಪ್ರಕಾರವು ಬ್ರಾಂಡೀನ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿನೊ ಶೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಒಂದು ಮುಸುಕನ್ನು ಅಮೊನ್ಟಿಲ್ಲಾಡೊ ಅಥವಾ ಓಲೋರೋಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಾಲರ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೆರೆಜ್ ಡೆ ಲಾ ಫ್ರೊನ್ಟೆರಾ, ಎಲ್ ಪೋರ್ಟೊ ಡೆ ಸಾಂತಾ ಮಾರಿಯಾ, ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನ್ಲುಕಾರ್ ಡೆ ಬಾರ್ರಮೇಡಾ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬ್ರಾಂಡೀ ಡೆ ಜೆರೆಜ್ನ ಕನ್ಸೇಜೋ ರೆಗ್ಯುಲಾಡರ್ನ ಪ್ರಕಾರ (ರೆಗ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್), ಒಂದು ಲೀಟರಿನ ಬ್ರಾಂಡಿ ಪಡೆಯಲು, ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಕ್ರಿಡಿಯರ್ಸ್ ವೈ ಸೋಲಾರಸ್ ಸಿಸ್ಟಮ್
ಶೆರ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಯಾಡರ್ಸ್ ಸೋ ಸೊಲೆಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಬ್ರಾಂಡಿನ ಒಂದು ಭಾಗವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪೀಪಾಯಿಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹೊರತೆಗೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಕಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಬ್ರಾಂಡೀ ಅನ್ನು ನಂತರ ಇತರ ಪೀಪಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ರೋಸಿಯೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಾಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸಿಗಳು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ನಿರ್ಮಾಪಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರತಿ 4 ರಿಂದ 5 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಅಥವಾ 1 ರಿಂದ 2 ವರ್ಷಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ರಿಡಿಯರ್ಸ್ ವೈ ಸೋಲಾರಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:
- ಪೀಪಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಎತ್ತರದ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಲಾರಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೆಳಗಿನ ಸಾಲನ್ನು, ಕಾಲುಭಾಗದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎರಡನೆಯ ಸಾಲಿನ ಪೀಪಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಮಾನ ಮೊತ್ತವನ್ನು 1 ನೇ ಕ್ರೈಡೆರಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ , ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಸಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ .
- ಕ್ರೈಡೆರಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೇಲಿನ ಸಾಲಿನಿಂದ, ಸಮಾನವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೀಪಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಸ ವೈನ್ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮಿಶ್ರಣದ ಈ ಸರಳವಾದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಬಹಳ ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಕಿರಿಯ, ಹೊಸ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡೀ "ಕಲಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ವಿಧಗಳು
- ಬ್ರಾಂಡಿ ಡೆ ಜೆರೆಜ್ ಸೊಲೆರಾ - ಅತ್ಯಂತ ಕಿರಿಯ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಇದು 1 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿದ್ದು, ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಬ್ರಾಂಡಿ ಡೆ ಜೆರೆಜ್ ಸೋಲೆರಾ ರಿಸರ್ವ - ಈ ಬ್ರಾಂಡಿಯು ಸರಾಸರಿ 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬ್ರಾಂಡಿ ಡಿ ಜೆರೆಜ್ ಸೊಲೆರಾ ಗ್ರ್ಯಾನ್ ರಿಸರ್ವಾ - ಇದು 10 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ವಯಸ್ಸಾದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಬ್ರಾಂಡಿ.
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿ ಬ್ರಾಂಡ್ಸ್
ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿ ಡೆ ಜೆರೆಜ್ನ 30 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಓದುಗರು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನ ಚಿಹ್ನೆ; ಕಪ್ಪು ಬುಲ್. ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗ್ರಾಮಾಂತರ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದ ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಪು ಗಡ್ಡೆಗಳು ಮೂಲತಃ ಓಸ್ಬೋರ್ನ್ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಬ್ರಾಂಡೀ ವೆಟಟಾನೊಗಾಗಿ ಹೊರಾಂಗಣದ ಜಾಹಿರಾತಿನಾಗಿದ್ದವು. ಬುಲ್ ಓಸ್ಬೋರ್ನ್ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಐಕಾನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳೆಂದರೆ:
- ಅಲ್ವರೋ ಡೊಮೆಕ್ಕ್ ಫಂಡೋಡರ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುಕ್ ಡಿ ವೆರಗುವಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾನೆ
- ಓಸ್ಬೋರ್ನ್ ಕಾರ್ಲೋಸ್ I, ಕಾರ್ಲೋಸ್ I ಇಂಪೀರಿಯಲ್, ಕಾರ್ಲೋಸ್ III, ಮ್ಯಾಗ್ನೋ, ಟೋರೊ ಸೇರಿದಂತೆ 14 ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ
- ಗೊನ್ಜಾಲೆಜ್ ಬೈಯಾಸ್ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಲೆಪಾಂಟೊ ಲೇಬಲ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ
- ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಂಬರ್ಟ್ ಡ್ಯುಕ್ ಡಿ ಆಲ್ಬಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಐದು ಬ್ರಾಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ