ಹೊಳೆಯುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಶಾಲೆಯ ಲಘುವಾದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮುರಿಯಲು ಒಂದು ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬ್ರಿಗೇಡಿರೋಸ್ ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಒಂದು ಸುರಿಯಬಹುದಾದ ಆವೃತ್ತಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಒಂದೇ ಪದರದ ಕೇಕ್ ಎಂದು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಿನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3-4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 1 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 1/4 ಸ್ವಯಂ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಜ್ಗಾಗಿ :
- 1/3 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಚಾವಟಿಯ ಕೆನೆ
- 2/3 ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ
- ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
- 3/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೈಗವಸುಗಳುಳ್ಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಚೂರುಚೂರು ಬ್ಲೇಡ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪಳದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ . ಉಳಿದ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಲೈನ್ 2 12 ಕಪ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಕಾಗದದ ಪಂಕ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಲೈನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. (ಎಲ್ಲಾ 24 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ಯಾಟರ್ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು).
- ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಅಥವಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಟೂತ್ಪೈಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಕ್ಲೀನ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಿ: ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ, ಕೊಕೊ ಪುಡಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಹಳ ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ನೀರಸ.
- ಕೇಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು: ತಣ್ಣನೆಯ ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಳಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ಅಗ್ರವನ್ನು ಅದ್ದುವುದು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದು, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಲುಗಡೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು. ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುನಃ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಮಗ್ನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. 20 ರಿಂದ 24 ಕೇಕುಗಳಿವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 268 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 26 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 270 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |