ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು-ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್-ಮೇಲೆ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಾದಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಅಧಿಕವಾದ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪಗೊಳಿಸಿ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಫ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ದೃಢವಾಗಿಲ್ಲ, ಜಿಗುಟಾದ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಲೇಪನ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಔನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ)
- 1 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಕುದಿಯುವ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಕರಗಿದ ರವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಂತರಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ.
- ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳಾಗಿ ಸೀಫ್ಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಕ್ಕಂತೆ ತೆಳುವಾದ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣಕಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಾಕಲೇಟ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕುಕೀ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಿ ಐಸಿಂಗ್ ಎಂದು ಬಳಸಿ. ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಪಫ್ಸ್, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಡೋನಟ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಇದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ವೇಳೆ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಬದಲಿ ಐಡಿಯಾಸ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಲು 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ 1/8 ಟೀಚಮಚದ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ ಸೇರಿಸಿ.
- ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮೊದಲು ಬಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೊಳಪು ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
- ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುದೀನ ಗ್ಲೇಸುಗೆಡ್ಡೆಗಾಗಿ 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಂಟ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕೆಲವು ಮೊಚಾರ ರುಚಿಗೆ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಕಣಜಗಳ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ನೀವು ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಕೇಕುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇಕು ಕವರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಿಯರ್ ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿನ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ರಿಂದ 5 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅಂತರದಲ್ಲಿರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯ ಕೆಲವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ.
- ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ; ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರವನ್ನು "ಕೊಬ್ಬು ಹೂವು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಷ್ಣತೆಯ ಏರಿಳಿತದಿಂದಾಗಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 503 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 32 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 73 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |