ಈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ವಾರಾಂತ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಐಚ್ಛಿಕ ವನಿಲ್ಲಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು ಹಣ್ಣು ಸಾಸ್ಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿವೆ. ಅಥವಾ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ .
ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ಸ್ ಸುದೀರ್ಘ ಬೀಟಿಂಗ್ನಿಂದ ತಮ್ಮ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಲಘುತೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಸಹಾಯಕವಾದ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ, 68 ಎಫ್ನಿಂದ 72 ಎಫ್)
- 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 3 ಕಪ್ಗಳು
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (13 1/2 ಔನ್ಸ್,
- ಚಮಚ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ )
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಐಚ್ಛಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್.
ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಕೆನೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು.
ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು.
ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ - ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ - ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೊಡೆದು ಶಿಖರಗಳು ಬಹುತೇಕ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಪಟ್ಟು.
ಸುಮಾರು 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವವರೆಗೆ 300 ° ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೊರೆಡ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಫ್ಲ್ಯಾಟ್-ಬಾಟಮ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಿಕ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಐಚ್ಛಿಕ ವೆನಿಲಾ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್
ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾದ 1 ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಟಿಪ್ಸ್
- ಪೌಂಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲು ಹಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
- ಡೊನುನೆಸ್ಗಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವ ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಕೆವೆರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ; 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೊಸರು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊಡೆದ ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಬೇಡಿ.
- ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಿತಿಮೀರಿದ ವೇಳೆ, ಫೊಯ್ಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಟ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸೂಚನೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಲು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀಡಿ. ಅಥವಾ ಓವನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ. ಒವನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒವನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
- ಕೆಲವೊಂದು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಓವನ್ಗಳು ಆಫ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸೂಚಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಕಂದು
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕೋಲ್ಡ್ ಓವನ್ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 444 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 121 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 394 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 61 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |