ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ನೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಾನುವಾರ ಊಟಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ . ತುಂಬಿದ ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ವಾರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಪ್ಪರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರ ಹುರಿದ ಒಂದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಪುಡಿಂಗ್ನ ಏರಿದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅದನ್ನು ತಿನಿಸುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ. ಪುಡಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಡಿಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬನ್ಗಳು ಪುಡಿಂಗ್ನಿಂದ ಬರುವಂತೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಳ, ಸೇವೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ. ಗ್ರೇಟ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಟರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ (ನೇರ)
- 2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಕ್ಯಾನ್ / 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಜೊತೆಗೆ ರಸ)
- 1/420 ಗ್ರಾಂ ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಬರಿದು)
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ 1 ಚಮಚ
- 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್
- 1 ಚಮಚ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡುವಾಗ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವಂತೆ ಎಚ್ಚರ ವಹಿಸಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗುವಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಶಾಖ ತುಂಬಾ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ 450F / 230C ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುತ್ತದೆ.
- ಕೊಬ್ಬು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ತನಕ, ಒಣಗಿದ ಪಲ್ಯದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು, ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಅಥವಾ ½ಟ್ಸ್ಪಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 4 ವೈಯಕ್ತಿಕ ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ 7 "/ 18cm ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ನೀರಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತವರದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಏರಿದಾಗ
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಕೆಲವು ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಋತುವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ). ಮತ್ತಷ್ಟು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಊಟದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 655 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 143 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 305 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 50 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 61 ಗ್ರಾಂ |