ಇದು ಕಾಜುನ್-ಶೈಲಿಯ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ರಬ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದಾಗ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ ಓರೆಗಾನೊ
- 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ ಟೀಮ್
- 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಟೀ ಚಮಚ / 5 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ / 5 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ / 5 ಎಂಎಲ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಗಾಢ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಗಾಳಿಮಗ್ನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಬಳಸಲು, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ರಬ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಕುಕ್.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 1/4 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸೈಡರ್) ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ) ಬೌಲ್ಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರಬ್ ಜೊತೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 53 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,171 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |