9 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಪಾನ್ ಒಬಾನ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ ಫುಡ್ಸ್

ಬೋನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಓಬನ್ , ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುವ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. ಜುಲೈ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೌದ್ಧ ದೇವಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಓಬನ್ ಉತ್ಸವಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಒಬಾನ್ ಕುಟುಂಬಗಳು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕುಟುಂಬದ ಬಲಿಪೀಠಗಳಿಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಜರ ಗೋರಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಸಮಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ನೃತ್ಯ ಅಥವಾ ಆಡೋನ್ ಉತ್ಸವಗಳ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಬಾನ್ ಒಡೊರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಜರ ತ್ಯಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೃತ್ಯವು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಬಾನ್ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ನರ್ತಕರು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಪೋಷಕರು ಸಮಾನವಾಗಿ ಯುಕಾಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೆಳಕಿನ ಬೇಸಿಗೆ ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ವಿಧದ ಜಪಾನೀ ಆಹಾರಗಳು ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಟಗಳೂ ಇವೆ. ಇಂದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹಲವಾರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಆಹಾರಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹವಾಯಿಯನ್ - ಚೀನೀ, ಅಮೇರಿಕನ್, ಮತ್ತು ಇತರ ಏಷ್ಯನ್-ಸಮ್ಮಿಳನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಿ ಓಬನ್ ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಓಬನ್ ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ. ಎಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

• 01 ರ 09

  ತಕೋಯಕಿ

  ತಕೋಯಕಿ ಎಂಬುದು ಜಾಪನೀಸ್ ಜಪಾನಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಒಂದು ವಿಧದ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನಿನ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ( ಟಕೋ ) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ವಿಶೇಷ ತಕೋಯಕಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಸುತ್ತಿನ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡು. ಒಕೊನೊಮ್ಯಾಯಾಕಿ (ಜಪಾನಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್) ಸಾಸ್, ಕಟ್ಸುಬುಶಿ (ಒಣಗಿದ ಬೊನಿಟೊ ಪದರಗಳು), ಮತ್ತು ಅಯೋನರಿ (ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಕಡಲಕಳೆ) ಮೊದಲಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಐಚ್ಛಿಕ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆನಿ ಶೋಗ (ಕೆಂಪು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ) ಸೇರಿವೆ.

• 02 ರ 09

  ಫುಟೊಮಾಕಿ ಅಥವಾ ಮಾಕಿ ಸುಶಿ

  ಫೂಟೊಮಾಕಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ "ದಪ್ಪ" ಅಥವಾ "ಕೊಬ್ಬು" ರೋಲ್ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುಶಿ ರೋಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾನಿಪೊ ( ಡಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡೈಕನ್), ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕ, ಟ್ಯಾಮಗೊಯಾಕಿ (ಮೊಟ್ಟೆ ರೌಲೇಡ್) ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಪಾನಿನ ಸಕುರಾ ಡಬ್ಬು ಎಂದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 03 ರ 09

  ಚಿರಾಶಿ ಸುಶಿ

  ಚಿರಾಶಿ ಸುಶಿ ಅನ್ನು ಬರಾ ಸುಶಿ ಅಥವಾ ಚದುರಿದ ಸುಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಕಿನ್ಶಿ ತಾಮಗೋ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ .

• 04 ರ 09

  ಇನಾರಿ ಸುಶಿ

  ಇನಾರಿ ಸುಶಿ ಎನ್ನುವುದು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೋಫು ಸುತ್ತುವ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ದಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಐದು ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು gomoku ಸುಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಫುಟ್ ಬಾಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

• 05 ರ 09

  ಟೆರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್

  Teriyaki ಚಿಕನ್ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಹಬ್ಬದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟಕುಮೋನೋ ( ಪಿಕ್ಲ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು) ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 06 ರ 09

  ಯಕಿ ಸೋಬ

  ಯಕಿ ಸೋಬ ಎಂಬುದು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತಹ ಕಲಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಕಡಲಕಳೆ ಅಥವಾ ಅಯೋನರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

• 07 ರ 09

  ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್

  " ಯಕಿ ಟೊಮೊರೊಕೋಶಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೇರಿಯಾಕಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳಂತಹ ಮೇಲೋಗರವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಫೂರ್ಕಾಕೆ (ಒಣಗಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮಸಾಲೆ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

• 08 ರ 09

  ಮಿಟಾಶಿ ಡ್ಯಾಂಗೋ

  ಮಿಟಾರ್ಶಿ ಡ್ಯಾಂಗೋ ದಟ್ಟವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು ಗ್ಲೂಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಬಿದಿರಿನ ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿದವು . ಇದು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಲಘು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

• 09 ರ 09

  ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೀ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಷೇವ್ ಮಾಡಿ

  ಯುಜಿ-ಕಿಂಟೊಕಿ ಎನ್ನುವುದು ಅನನ್ಯವಾದ ಜಪಾನಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ . ಇದು ಕೆನ್ಟೋಕಿ (ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್) ಜೊತೆಗೆ ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಐಸ್ ಮತ್ತು ರೆನ್ನ್ಯೂ (ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು) ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಸಿರಪ್ ( ಯುಜಿ ) ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.