ತೇರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಪನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಐದು-ಘಟಕಾಂಶದ ತೇರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ teriyaki ಕೋಳಿ ಪ್ರತಿಯನ್ನು-ಬೆಕ್ಕು ಶೈಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನ ಕೂಟಕ್ಕೆ ಇದು ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ವಾರದದಿನದಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಪೌಂಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು (ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸಲುವಾಗಿ
- 4 ಚಮಚ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮಿರಿನ್ (ಸಿಹಿ ಸಲುವಾಗಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಪಿಂಚ್ (ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿಗಾಗಿ (ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಇತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೋಳಿಮಾಡು.
- ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಿರಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರೆಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕು.
- ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ, ಶಾಖ ಆಲಿವ್ ತೈಲ. ಚರ್ಮದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಮುಂದೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮರಿಚರ್ಮದೊಳಗೆ ಹಾಳುಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾದ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಆವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಳಿಯ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 165 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಚಿಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ದಪ್ಪನಾದ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿರಿ.
- ಐಚ್ಛಿಕ: ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ರೆಸಿಪಿ ಸಲಹೆಗಳು:
ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಕಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ಸರಿಯಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿ, ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೋಳಿ ಒಣಗಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.
ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತೇರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಕಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅದು ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದವರೆಗೂ ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಯಾವುದೇ-ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 541 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 142 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,019 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 50 ಗ್ರಾಂ |