ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ವಾರಾಂತ್ಯ ಅಥವಾ ರಜೆಯ ಬ್ರಂಚ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅದ್ಭುತ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಗ್ಗೆ ತ್ವರಿತ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ತಮ್ಮ ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು ತಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಏಕೆ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವರು ಹಳೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಂದು ಪರವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸ್ಟಫ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಗುರವಾದ ಮಫಿನ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ 260 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಒಟ್ಟು 260 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದೇಶ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಮಫಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಬರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಗಾಗಿ 3 Tbsp ತೈಲವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಲ್ಲ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸುಲಭವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟ್ರೀಸ್ಸೆಲ್ ಮೇಲುಗೈ ಕೇವಲ ವಿಷಯ ಇರಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ)
- 2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ 2¼ ಕಪ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು, sifted)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 4 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ (1/2 ಕಡ್ಡಿ, ಕರಗಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400 ° F ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು 12 ಕಪ್ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ (ಅಥವಾ ಇನ್ಸರ್ಟ್ ಪೇಪರ್ ಮಫಿನ್ ಲೈನರ್ಸ್).
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ವೆನಿಲಾ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ತನಕ ಚುರುಕಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಶುಷ್ಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸರಿ. ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಫಿನ್ಗಳು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರಿನ ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ.
- ರಬ್ಬರ್ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಮಚವನ್ನು ಚೂರು ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸಣ್ಣ ಲೋಡ ಅಥವಾ ಐಸ್-ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲು.
- ತಯಾರಿಸಲು 18-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 191 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 98 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 278 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |