ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಭುಜದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯಲಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಉದ್ದನೆಯ, ನಿಧಾನಗತಿಯ ಹುರಿಯುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಟ್.
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದ್ಭುತ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು-ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಹಂದಿ ಭುಜ (ತಾಜಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್)
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಕೋಟ್ ದಿ ರೋಸ್ಟ್ಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ)
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪು
- ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲ)
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 4 ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಲಿದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4 ದೊಡ್ಡ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು (ಸುಲಿದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/2 ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಕೋಸು (4 ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಂದಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಹಂದಿಯೊಂದನ್ನು ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಲಮಾನದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಾಧಾರಣ-ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು. ನೀರು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ; ಮಡಕೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಮಡಕೆಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಂದಿಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ಹಂದಿಯ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಭುಜದ ಭುಜದ ಕೆಳ ಭಾಗದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿರಲಿ, ಇದು ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಮುಳ್ಳುಗಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ಎಳೆಯ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿ ಭುಜದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ ಬಳಸಿ. ಬಾಸ್ಟನ್ ಬಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್, ಭುಜದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 466 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 77 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 464 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 55 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 29 ಗ್ರಾಂ |