ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ರೊಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಎಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಹೋಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವರ್ಷದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ (ಅಲ್ಲದೆ ಅವರು ಎಲ್ಲರೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ), ಆದರೆ ರಜಾದಿನದ ಊಟದ ಕೇಂದ್ರದ-ದೊಡ್ಡದಾದ ಹಳೆಯದು ಹಕ್ಕಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಲವು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮುಂದೆ ಯೋಜಿಸಿ ಸಂಘಟಿತರಾಗುವುದು.

ಮೆನುವಿನ ಸುತ್ತಲೂ ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯಾವ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು (ಅಥವಾ ದಿನಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಊಟವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ).

ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಸ್ಟಾರ್ ಟರ್ಕಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಡೇ ಟೈಮ್ಲೈನ್ ​​ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವು ಬೇಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮಿಷಗಳ-ಪ್ರತಿ-ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು HANDY ಚಾರ್ಟ್ಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಇತರ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಘನೀಕೃತ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಷಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವುದಾದರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮುಂಚೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ವೇಳೆ, ರಾತ್ರಿ ಮೊದಲು ಸುತ್ತುವ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕುಳಿಯ ಒಳಗಿನಿಂದ ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಉಜ್ಜಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಒಣಗಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹಕ್ಕಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಲ್ಲಿ, ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು-ನೀವು ಪ್ರತಿ ನಾಲ್ಕು ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12-ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 20 ಪೌಂಡ್ ಕರಗಿಸಲು ಐದು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಾಜಾ ಟರ್ಕಿಗೆ ಅದೇ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಥವಾ ಅನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್?

ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಪೌಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ನೀವು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಟರ್ಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನೂ ಸಹ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಪಕ್ಷಿ ಒಳಗೆ ತುಂಬುವುದು ಕೇಂದ್ರ (ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ) ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ 165 ಎಫ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಅಶಿಸ್ತಿನ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆಯ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಯನ್ನೂ ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಿದೆ. ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 165 ಎಫ್ ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓವನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಅಸ್ಟಾಫೈಡ್ ಟರ್ಕಿಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಸಂವಹನ ಒವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ , ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಚಾರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು preheated 325 F ಒವನ್ಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಅಡಿಗೆ ಸಮಯಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೂ, ಯಾವಾಗಲೂ ದಾನಿತ್ವವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ; ಇದು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬರುವ ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಾರ್ಕಿಕದಲ್ಲಿ (ಒಮ್ಮೆ ತೊಡೆಯ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಇರಿಸಿರುವ ತ್ವರಿತ-ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ-ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು-ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಓನ್ಫ್ರೂಫ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ.

ಒಂದು ಮಾನಿಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ನೋಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಪ್ರೋಬ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗಳು ಸಹ ಇವೆ - ಓವನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. (ಕೆಲವು ಓವನ್ ಮಾದರಿಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತನಿಖಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.) ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರೋ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಂಚೆಯೇ ಗಂಟೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತನಕ ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರವೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು 165 ಎಫ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.

ಟರ್ಕಿ ಹುರಿಯುವ ಸಲಹೆಗಳು

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಲಹೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಸಾಧಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ-ಭಾರೀ ನಿರ್ಮಾಣವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಅಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಹಲ್ಲುಗಾಡಿ (ನೀವು ಟರ್ಕಿಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ). ಮತ್ತು ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ನಿರ್ಣಾಯಕ-ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಟೈಮರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿಲ್ಲ!

ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂಲಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಅಥವಾ ಇಡೀ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಟರ್ಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ , ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಸೇವೆಯ ಮೊದಲು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಸರಿ. ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ವಾತಾವರಣ (ಟರ್ಕಿಯ ಒಳಭಾಗದಂತೆಯೇ) ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ , ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾರ ರಜಾದಿನದ ಊಟದಲ್ಲೂ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.