ಈ ಖಾರದ-ಸಿಹಿ ಮೇಪಲ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಟರ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ಆಗಿರಬಹುದು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಋತುವಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಪಲ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಟರ್ಕಿನ ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ-ಶೈಲಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಲೋಚಿತ ಮೆನುಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅದನ್ನು ಸರ್ವ್.
ಕುಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿ : ಈ ಪಕ್ಷಿ-ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಹಕ್ಕಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪೌಂಡ್-ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್
- 2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಕಾಂಡಗಳು ಸೆಲರಿ
- 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 13-14 ಪೌಂಡು ಟರ್ಕಿ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತಟ್ಟೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ತಾಜಾ ಋಷಿ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (1/2 ಸ್ಟಿಕ್) ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ಶುದ್ಧ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್
- 1/4 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1/3 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 2/3 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೇಪಲ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಟರ್ಕಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ:
- 450F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ಋಷಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟರ್ಕಿಯ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು 1-ಇಂಚಿನ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟರ್ಕಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ರೋಸ್ಟ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದಿದೆ.
- ಟರ್ಕಿಯು ಹುರಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಟರ್ಕಿಯು ಹುರಿದ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾಪಲ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಮೇಲಿರುವ ಡೇರೆ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ, ಅಂಚನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ 20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿದು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ತೊಡೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಡಿಜಿಟಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 170F ಅನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದಾಗ ಟರ್ಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಟರ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅದನ್ನು ಡೇರೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ರಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಪ್ಯಾನ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸ್ಟೇವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ. ವೈನ್ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಸರಳಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ರಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 609 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 260 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,653 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 71 ಗ್ರಾಂ |