ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೆನೆಡಿಯನ್ ವೆನಿಸನ್ ಟೂರ್ಟಿಯರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಟೂರ್ಟಿಯೆರೆ ಮಾಡುವುದು ಅನೇಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೆನೆಡಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ವಾರ್ಷಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಾವಿನ ಟೂರ್ಟಿಯೆರ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಂಸದ ಪೈನ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗಳನ್ನು ವಿವಾಹವಾಗಿದ್ದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಆಟದ ಮಾಂಸದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸರಳತೆ ಸೇರಿವೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ರಾತ್ರಿ ಸೇವಿಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸ ಪೈ ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಂಪನಿಯು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಾಟಲ್ ವೈನ್ಗಿಂತ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. Third

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪೈ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ , ಆದರೆ ಕ್ವಿಬೆಕ್ನಲ್ಲಿ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1
• ಪೀಟ್ ಬ್ರಿಸೆ (ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿ-ಖರೀದಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್)
• 1/2 ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ಹಂದಿ
• 1/2 ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ವೆನಿಸನ್
• 3/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1/3 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಚೂರುಚೂರು)
• 1/4 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 3/4 ಕಪ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು)
• 2/3 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್
• 1 ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ)
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಋಷಿ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
• 1/16 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ (ನೆಲದ)
• 1/16 ಟೀಚಮಚ allspice (ನೆಲದ)
• 1/16 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ತುರಿದ)
• 1/2 ಕಪ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ)
• 1 ಚಮಚ ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ crumbs

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ವೇಟಿಸನ್ ಪ್ರವಾಸ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ:

400F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. 9 ಇಂಚಿನ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು 2 ಸಮಾನ-ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು 1 ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನಂತರದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಬಳಸಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಜಿಂಕೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕಡಿಮೆ-ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಚಮಚವು ತಯಾರಾದ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳು, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 350F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.