ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

10 ರಲ್ಲಿ 01

ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ನೀವು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು .

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಅನ್ನು 300 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು 8 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ-ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಕೆಳಗೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರು ಕೆಳಗೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ , ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ, ಹೃದಯದ ಬಟ್ಟಿಗಾಗಿ , ಒಂದು ಸೌಫಿ ಮಾಡಲು .

10 ರಲ್ಲಿ 02

ಸ್ಮೂತ್ ರವರೆಗೆ ಲೋಕ್ಸ್ ಬೀಟ್

ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಳಪು ಕೊಡಿ, ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಗಮವಾಗುವವರೆಗೆ.

03 ರಲ್ಲಿ 10

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ

ಈಗ 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಸವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

10 ರಲ್ಲಿ 04

ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾಕ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ

1 ಟೀಚಮಚ ಶುದ್ಧವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

10 ರಲ್ಲಿ 05

ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ 2 ಕಪ್ ಕೆಫೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾನು 1 ಕಪ್ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಗಾಗಿ, 2 ಕಪ್ಗಳು ಭಾರಿ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, 2 ಕಪ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

10 ರ 06

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಎಗ್ಗಿ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೈರ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ( ಜರಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಇಲ್ಲಿ ತುದಿ ಇಲ್ಲಿದೆ: ತೊಳೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಶೀತದ ನೀರಿನಿಂದ ಜರಡಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಣಗಳನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ಬಿಸಿ ನೀರು ಎಗ್ ಕಣಗಳನ್ನು ತಂತಿ ಜಾಲರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

10 ರಲ್ಲಿ 07

ಒಂದು ವಾಟರ್ ಬಾತ್ ಹೊಂದಿಸಿ

ಒಂದು ಇಂಚು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬೇನ್-ಮೇರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಕುಲುಮೆಗಳ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಬರಬೇಕು. ಬೇನ್ ಮೇರಿಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒವನ್ ತೇವದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೇಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ನಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

10 ರಲ್ಲಿ 08

ರಾಮೆಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ಕವಚವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಬುವ ಮುನ್ನ ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಾಗಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಬೇಕು.

ತಯಾರಿಸಲು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟ್ ರವರೆಗೆ ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ತಳ್ಳು ಮಾಡಿದಾಗ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಕೇವಲ ಜಿಗಿಸು.

09 ರ 10

ವಾಟರ್ ಬಾತ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್

ಓವನ್ ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

10 ರಲ್ಲಿ 10

ಕಾರ್ಮೆಲೈಜ್ ಮಾಡಲು ತಯಾರು

ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೇಜ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು, ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನ ಭಾಗ 2 ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಹೌ ಟು ಕ್ಯಾರಮೆಲೀಜ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ !